COPPIA – MONTPELLIER

Coppia, comme : duo, binôme, cuisine de copines… Charlotte Guyot et Ardea Macqueron oeuvrent à quatre mains. Un restaurant qui fait penser à l’Italie avec ses chaises et tables bistrot et sa terrasse ensoleillée sur la place Sainte-Anne. Une cuisine du monde originale avec des épices et des goûts différents, servie dans des petites assiettes, poireaux kamado (sauce romesco, pan grattato, pousses de radis roses), choux farcis, porchetta, crème de courge feuille de sauge, focaccia aux anchois, petits flancs libanais pistache et fleur d’oranger. Certains jours un ramen avec un bouillon collagène tonkotsu vous enchantera les papilles. Dans le verre un rosé nature des coteaux d’Aix, Pomponette, vinifié à Miramas, un délice.